鹧鸪是一种雉科的鸟类，学名为Perdix perdix。它们通常被称为鹧鸪或鹑，是一种小型的地面鸟类。
鹧鸪在亚洲和欧洲广泛分布，主要栖息在草地、农田和灌木丛等开放的生境中。
鹧鸪的身体呈灰褐色，头部有灰色和棕色的斑纹，雄鸟的胸部还有亮鲜的橙红色斑块。它们以种子、昆虫和其他小型无脊椎动物为食物，尤其擅长在地面上快速奔跑和飞行。
鹧鸪被广泛用于狩猎和人工饲养，也是一种受人们喜爱和观赏的鸟类。
自古民间有“飞禽莫如鸪”、“一鸪顶九鸡”之说指的就是中华鹧鸪，中华鹧鸪才是鹧鸪，鹧鸪属的，价格100多一个，目前没有大量繁殖。捕捉鹧鸪一般用套捉。鹧鸪生南国，东北不能养殖真鹧鸪，只能养殖石鸡，石鸡属的，又叫美国鹧鸪8元一个。
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