食材用料
鳗鲡鱼适量，洋葱2个，姜少许，酒1勺，
生抽2勺，老抽适量，醋3勺。
方法和步骤如下：
1、鳗鱼干比较硬，提前浸泡比较好切，切小块点容易烧熟；
2、鳗鱼干炒一下，放入姜片去腥，放酒，生抽，醋；
3、放入洋葱，老抽煸炒均匀…炒到洋葱出香味；
4、加入热水，大火闷5分钟…开锅完成。
鳗鳚鱼介绍
地理分布：印度尼西亚
繁殖方式：卵生
食性：肉食但具体食物仍未探明
生活习性
鳗鳚
性情温和。也被认为是鲇鱼科，但它既不是虾虎科也不是鲇鱼科。它的特点是一生都在变化。
外形特征
可达30(厘米)。通常，它的颜色是黑蓝到黑及白色。幼鱼期，一条白线水平贯穿身体，随着年龄增长，会变成垂直条纹。
种群分布
分布于日本东京湾的相模湾以南、经琉球到中国的南海、并到南洋群岛及澳大利亚北部等处、印度洋的尼古巴群岛等海域，主要生活于珊瑚礁附近。
饲养管理
水温:24~27PH:8.1~8.4比重:1.020~1.025。需要地部带沙子的300升以上的水族箱饲养，与温和的鱼混养及藏身地点。在水族箱中饲养小群或一对很合适，但需要同时入缸。在水族箱中曾有成功繁殖的纪录。食物包括各种活的或冷冻海鲜，虾肉。一天喂两次比较合适。
赞同（52）